速溶食品是消费者生活中畅销的食品品类，从天猫双十一的排名可以看出，提供消费者更多参与度的食品品牌如三顿半速溶咖啡，王饱饱速溶麦片均取得非常优异的成绩，资本市场的投入也反映出速溶品类的蓝海市场。

近日，速溶大家庭重磅加入一位新成员，由上海越哲食品有限公司出品的"一泡而糊"速溶饼干成功研发上市，通过掌握饼干速溶技术的创新，30秒便可将粗粮饼干变为暖气腾腾的粥，"一泡而糊"成功开创出速溶饼干的细分品类，成为目前市场上款兼具两种食用形态的饼干。

五年潜心研发，36道研磨工艺

据悉，为了推出“一泡而糊”速溶饼干，越哲食品前后历经了五年的潜心研发，期间攻克无数技术难关，方成就了这款目前市场上独树一帜的兼具两种食用形态的饼干。“30秒饼干变热粥”，惊艳了无数消费者的眼球。

在选材上，“一泡而糊”自有种植基地位于北纬37°太行山地带，遵循古法种植，自然成熟的理念，保障原料营养更高，口感更好；

在工艺上，严格按照36道传统工艺研磨打造，保留产品的营养和口感，“饼干速溶技术”则为其构建起坚实的技术壁垒；

在包装上，运用视觉锤和语言钉，“壶”状的创意设计和“30秒饼干变热粥”反复的文案宣导，于潜移默化之中凸显差异化竞争优势。

值得一提的是，国内的饼干产品正不断向健康代餐、方便茶点、休闲零食等多元化方向发展。“一泡而糊”速溶饼干的出现，无疑将进一步助推这种趋势升级迭代。

深耕市场超过10年，越哲食品有着深厚的市场经验，此前推出的无糖食品品牌年销售过亿元。而对于"一泡而糊",许总表示，为了推广这款产品，越哲食品结合自身的成长经历，线下市场状况以及宣传模式的转变，制定了全新的营销方式，通过的保障和宣传，让产品快速成长。

在产品初始客群上其瞄准在对低糖健康食品更高需求的高势能人群来凝聚品牌营销的重点从而做出消费示范。

而在销售渠道上，"一泡而糊"速溶饼干提前完成与永辉、大润发、沃尔玛、家乐福等标杆零售商的合作签约，通过标杆渠道的影响力有序规划品牌市场的推进。

口感，干吃酥脆 泡喝暖胃

作为一种休闲食品，口味是重要的。许爱民团队在“一泡而糊”研制的过程中，除了健康之外，十分注重饼干的味道，多次尝试后终于达成两种吃法都十分的口感。

作为饼干干吃时，微甜不腻，香酥清脆，和一般的无糖粗粮饼干无异，可以当做一种消遣的小零食，既不发胖又补充营养。

加入200ml热水泡成粥，又是另一种口感。既饱腹，又暖心暖胃。并且，由于独特的速溶技术，“一泡而糊”在成粥的过程有两个重要的特点：一是快，只需30秒，搅拌均匀即可；二是密，没有想象中饼干融化所带来的渣滓感，而是口感绵密、顺滑，真的像在喝一杯粥一样。

速溶饼干食品的突起契合了市场的发展趋势，符合消费升级的转变，在一定程度上迎合了消费者对健康饮品的需求。消费者对健康的渴望预示着速溶饼干食品的良好前景。